Allt om bagerier

Ett bageri är ett ställe där man bakar bullar, bröd samt andra typer av bakverk. En del bagerier kombinerar bakandet med försäljning i samma lokal som själva bageriet ligger i.

Många av de bagerier som finns runt om i Sverige idag etablerades för längesedan och har funnits med en lång tid. I en del av dessa bagerier har samma mästerbagare arbetat där hela sitt liv. Dessa bagerier erbjuder sina kunder, förutom goda bullar och bröd, en känsla av trygghet och rustik. Bagerier med anrika traditioner lockar ofta till sig många kunder och blir kända även utanför staden som dom finns i.

Skillnaden mellan konditori och bageri

Även om både konditorier och bagerier har många likheter och liknande utbud av varor som dom säljer så finns det en viss skillnad mellan konditori och bageri. I många fall kan ett bageri även klassifieras som en konditori men sällan tvärtom. En generell definition av ett bageri är ett ställe där man företrädelsevis bakad limpor, bullar, bröd med mera. På ett bageri arbetar en eller flera utbildade bagare. Detta till skillnad mot ett konditori där det arbetar en eller flera sockerbagare med att framställa bakelser, tårtor och andra konditorivaror.

Utbildning till bagare - starta bageri

Det finns flera olika sätt att utbilda sig till bagare samt att starta eget bageri på. Flera av gymnasieskolans yrkesprogram runt om i Sverige tillhandahåller yrkesprogram för utbildningar för att bli konditor och bagare. Denna gymnasiala utbildning är en av flera olika inriktningar inom Restaurang- och Livsmedelsprogrammet.

Det är också möjligt att utbilda sig till bagare genom att medverka i en bageri- och konditoriutbildning vid något av de olika vuxenprogram som finns vid Komvux runt om i Sverige. Bästa vägen till att sedan bli en duktig och erkänd bagare går samtidigt och fortsättningsvis genom praktisk tillämpning på ett bageri.